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红枣花菇 荷香鸡

原发表日期:2018-12-03来源:美食信仰作者:余建强 韩慧敏

原发表日期:2018-12-03

来源:美食信仰

作者:余建强 韩慧敏

食材
--鸡腿肉 300 克
--红枣数颗
--水发花菇数朵
--荷叶 1 张
调料
--葱结、姜片、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、海鲜酱、味精各适量

制作过程
1 鸡腿肉洗净沥干,切成2厘米左右的小块,加葱结、姜片、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、海鲜酱、味精各适量,腌制30分钟。
2 红枣洗净去核,水发花菇切厚片,与腌好的鸡肉拌匀,包入荷叶中。
3 将荷叶包放入微波炉,高火加热10分钟即可。

营养点评

荷叶包裹食材烹饪的做法减少了营养成分的流失,成品肉质嫩而不肥,瘦而不柴,红枣和花菇的香气融入肉中,香气四溢。这道菜的营养价值很高,荷叶、红枣、花菇也是中医药膳常用食材,兼具食疗功效。荷叶可帮助清暑利湿,降脂轻身;红枣则有益气补血,养心安神的功效。

特别提示

加热时间根据微波炉的实际功率调整。