嗨，大家好，欢迎来到吃货大本营——吃喝大食堂，今天和大家分享的是炒鸡蛋的做法和技巧，喜欢的话不要忘记点关注哦！

鸡蛋是我们日常生活中随处可见的食物。早上吃个卤鸡蛋，中午来个辣椒炒鸡蛋，晚上来个西红柿炒鸡蛋。一天之中，每日三餐都可能吃到鸡蛋。鸡蛋不仅是十分好吃，而且鸡蛋还非常的营养，它富含了当年的蛋白质就可为我们提供必需的营养物质，小孩子每天吃一两个鸡蛋还能成长得更快更好。

鸡蛋的做法有很多，有炖的、煮的、打汤、炒的等，但是我们在做菜的时候还是最喜欢炒鸡蛋吃，尤其时西红柿炒鸡蛋，怎么都吃不腻，比起其他素菜更有口感，又没有肉类那么腻。但是炒鸡蛋的时候，我们总会发现鸡蛋容易被炒老。

炒鸡蛋时，别傻傻的直接下锅，多加这一步，鸡蛋金黄又新鲜！

炒鸡蛋的时候，是不可以直接煎鸡蛋下锅炒的，我们要先将鸡蛋搅拌均匀，而且在搅拌时，要加一点盐进去，这样补技能节约搅拌的时间，还能让鸡汤更加新鲜。我们吃得最多的就是西红柿炒鸡蛋，小编就为大家分享最简单又好吃的方法。

【西红柿炒蛋】

准备食材：3个鸡蛋、两个西红柿、食盐、油、葱花

1、首先是要对鸡汤进行处理，将3个鸡蛋打入碗中，放入一些食盐，搅拌均匀，在搅拌的过程中，若是想要鸡汤更鲜嫩，我们要将鸡蛋的溶液搅拌得全是淡黄色。这样一来，我们在煎的时候鸡蛋液不会因为受热而被煎干水分，从而达到鲜嫩的效果。

2、将西红柿切成块，今年要切成小块，能够更加入味，再准备好葱花。

3，起锅倒油，用中火将油温升至5成热时，将打好的鸡蛋放入，用铲子煎鸡蛋分开，成小团状，然后煎鸡蛋捞起来。一定要快，不然将鸡蛋炒糊了，不只是颜色上不好看，色泽也会有影响。

4、重新起锅倒油，将西红柿导进去，炒软，加入一些白糖，因为你西红柿的汁液比较爽，加入少量白糖，能够中和西红柿的酸味，确保不苦，而且还带有一点点的酸味。然后将鸡蛋倒入来回翻炒，最后加入食盐调味，撒上一些葱花，这道菜就做好了。

炒鸡蛋时，别傻傻的直接下锅，多加上一点盐打鸡蛋，鸡蛋更加新鲜，不老也不碎。大家知道了吗？希望文章对您有帮助，觉得文章不错，就劳烦您点赞或分享，谢谢您的支持！