再坚持几天就是过年了

各路亲朋好友欢聚一堂

是时候展示一下手艺了

不会怎么办？

别急，蛋蛋君教各位一道可快速上手的菜

——鱼香鸡蛋

 鱼 香 鸡 蛋 

鱼香鸡蛋是一道家常菜肴，制作方法很简单，但是口味被大众接受，是非常适合家庭聚餐的菜品。鱼香鸡蛋就像鱼香肉丝一样，并不是加入了鱼类食材，而是用香料、酱料等调味制成。主要食材中包含鸡蛋、木耳、青椒等，用各式佐料烹调，味道鲜香、鸡蛋入味，微酸、微辣、好吃下饭。

1、徐鸿飞小鲜蛋3枚

2、干木耳5克

3、青尖椒1个

4、红尖椒1个

5、剁椒1茶匙

6、豆瓣酱1茶匙

7、生抽2茶匙

8、白糖2茶匙

9、香醋3茶匙

10、淀粉适量

11、葱半根

12、大蒜3瓣

徐鸿飞小鲜蛋

木  耳

辣  椒

1、蔬菜洗净、木耳泡发

2、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散

3、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用

4、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼，并用手铲划成块盛出备用

5、用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱

6、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒和木耳

7、炒至青红椒、木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒

8、再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁

9、大火翻炒至芡汁明亮，裹在食材上即可关火盛出

亲朋好友齐聚一桌

当然少不了美食

浓郁的鱼香鸡蛋

浓浓的欢乐氛围，

这才是浓浓的年味！