到开平，不尝尝马冈鹅无疑是一大遗憾。马冈鹅不仅在开平深受当地群众欢迎，而且被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，远销东南亚和港、澳、台等地。 新闻网 电子版 PDF版 江门日报 －－ 强势媒体?出色新闻 焦点新闻： ? 杜阮古墓:明代墓 工地停工 墓主之子为官深受百姓爱戴 ? 一面包车轮胎爆裂3人丧命 车上11名乘客竟有6人被抛出 ? 长堤风貌街雕塑惨遭破坏 "说书人"倒了 "听书人""走"了 ? 为治病欲强奸古稀老太 台山一43岁无知男子被刑事拘留 ? 泼腐蚀液抢劫辣手摧花 广东江门4名男子在澳门落网(图) 　　由于肉质好，味道鲜美，马冈鹅早就名声远扬，成为一个响当当的品牌，用它做的菜色，如传统烧鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅?汤、可乐鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、酸梅鹅等，深受食家的欢迎。 　　走进马冈镇，你会随时感受到这是一个名副其实的养鹅之乡，无论是墟镇还是乡村，随处可见成群结队的鹅群，随处可听到洪亮鼎沸的鹅叫声。据悉，１８２５年（清道光五年），翠山荣岭村村民梁奕德引用三洲公鹅与阳江母鹅杂交，经不断选育而成优良品种??马冈鹅。 　　１９９７年，江门市与马冈镇合资兴建开平市马冈鹅发展有限公司，凭借资金和技术优势，以“公司＋农户”的模式把马冈鹅养殖业推向高潮。开平市和马冈镇还向国家工商局申请马冈鹅注册商标，马冈鹅发展有限公司也向国家专利局申请了“马冈鹅科学饲养技术”专利，并将马冈鹅提纯杂交，很快就确立了品牌优势。 　　据不完全统计，目前该镇登记入册的养鹅农户超过５００户，遍及全镇２７个村委会，饲养母鹅５．５万只，年饲养肉鹅可达１２０万只，仅此一项收入占该镇农业总收入的４０％。马冈鹅已成为马冈镇增加农民收入的主要途径，养鹅业也成为马冈镇农业的支柱产业，养鹅收入占全镇农业总收入的“半壁江山”。 　　记者在采访中了解到，在养殖马冈鹅中，一些农户还总结出一套养殖方法，从选种、种鹅培养，到产蛋、孵化等都很有讲究，为了保证鹅有足够的饲料，有的养殖户自己培育草种，用水田种，这些水田的租金比一些高产田还要高，当地农户有“马冈鹅养得好，种草贵过种稻”的说法。