2011年12月29日一早，崇仁县国品麻鸡发展有限公司的3000只优质鲜活麻鸡，装车启运上海。据统计，今年全县麻鸡在上海的销量突破百万大关，崇仁麻鸡经销商已在上海各农贸市场亮牌经营。这是崇仁麻鸡淡出上海市场十年后的回归。公司负责人表示，有了健全的销售网络，明年麻鸡在沪销量可过千万羽。 　　 此次重回上海市场，崇仁麻鸡的批发价是每公斤28元，几乎比当地市场的普通活鸡价高一倍。价格优势来源于品质保障，首先是经销商要办“动物产品入沪许可证”，其次，每只入沪麻鸡都经过质检后佩戴脚环品牌标识。挑剔的上海人发现这一次崇仁麻鸡入沪可是有备而来，高调进入。这不，麻毛（黄黑相杂）青脚（铁青色）的外观特征，肉嫩味鲜的内质，得到上海人的高度认可。 　　 1997年至1999年，崇仁麻鸡一度风靡上海，最高年销售量近千万羽，有10多个贩销大户蹲点上海打销路。但因为杂交后的快大麻鸡冲击，养原种麻鸡效益一路下滑。2001年开始崇仁县大部分养殖户主打品种为60天就有1公斤多重的快大型鸡。生长过快，肉质改变，让消费者质疑：崇仁麻鸡变种了、变味了。当时产业组织化程度低，贩销户在沪各自为政，滥价等恶性竞争损害了崇仁麻鸡的形象。更主要的是进入新世纪，纯天然、无污染的绿色农产品受欢迎，体小、耐粗食、抗逆性强的土鸡比个大、速生的洋鸡更受市场追捧。 　　 淡出上海十年间，崇仁人没有闲着，为保护宝贵的品种资源，除原种场外，建立了一级扩繁场；为保护优质优价，2009制定并实施了《崇仁麻鸡生产技术规程》、《地理标志产品崇仁麻鸡》两个省级标准；推广草山草坡简易大棚散养技术，达到土鸡土养的效果。县里规定只有优质崇仁麻鸡才能佩戴由县畜牧水产局发的脚环标识，饲养时间不达120天的不能上市，成品麻鸡每只重量要达1.1至1.25公斤。 　　 目前入沪活鸡由国品麻鸡公司统一销售，采取“公司+合作社+农户”的方式，联系300多养鸡专业户，年饲养2000多万羽优质麻鸡。麻鸡蛋和绿壳土鸡蛋也同样走销上海，每枚售价在3元以上。 　　 据统计，全县从事麻鸡产业人数过3万人，有3家省级龙头企业，有8个麻鸡行业农民专业合作社。预计今年出笼麻鸡6600万羽，实现产值8.53亿元，较上年增长7至8个百分点。