2018年10月24日，由联合国粮食及农业组织(FAO)、中国农业国际合作促进会(CAPIAC)联合主办的第二届世界农场动物福利大会在北京会议中心正式召开。来自企业、政府机构和高校科研院所的权威代表、资深专家针对动物福利技术、终端消费需求进行了探讨。

互动论坛一 专家技术论坛

世界动物保护协会驻中国首席代表赵中华主持第一场互动论坛，南京农业大学副校长戴建君、内蒙古农业大学副校长芒来、国家肉羊产业技术体系首席科学家金海、世界马福利协会首席执行官Roly Owers、荷兰瓦赫宁根研究院高级科学家Hans Spoolder、美国农业部农业研究部门生物科学家Cheng Hengwei针对动物福利领域的技术问题进行了探讨，

戴建君：兽医关注的是动物疾病，目标是让动物恢复健康，与动物福利有异曲同工的目的。按照中国传统的医学概念，最重要的是治未病，也就是预防疾病的发生。根据技术的进步，我们可能可以实现预测疾病的发生，并及时制止。第二点，动物疾病的诊断非常难，如果诊断出现错误，将造成非常严重的后果。如果疾病不能得到控制，动物福利也就没有实现的基础。

 Hans Spoolder：动物健康和动物福利的联系非常有趣，我们主要采取的方法是保护动物不受疾病影响，第二是尽量提高动物韧性来抵抗疾病，解决一些轻度感染。假如有部分动物感染了疾病，我们就需要尽快精准地辨别，这就涉及到药物的准确使用。    

芒来：动物最大的福利，我认为是自然交配，也就是本交。马和其他家畜不同，较为稀有昂贵，国家明确规定不能使用人工授精，本交是常见的形式。中国目前有680万匹马，大部分是散养，福利水平较好，当然也有部分是实行笼养或舍养，马厩的面积就需要有一定的规定。为了提升马的福利水平，马厩除了规定面积，还要配备自动饮水机、取暖设备、垫草等。同时，马的饲草生产也很重要。

Roly Owers：马科动物非常灵活。科技改变了动物的生活方式，在研究方面也有了较多的变化。在先进的科技水平下，动物的生活环境会有较好的提升。

金海：在饲养过程中，动物会经受来自许多环节的不同应激，好的饲养方式能够降低应激对动物的负面影响，降低死亡率。

Cheng Hengwei：动物饲料是一个很值得注意的问题。有些研究中使用的饲料配方的更新较慢，在动物的需求已经改变的情况下，不建议再使用旧有的配方。

动论坛二 消费需求论坛

农业农村部农场经济研究中心科研管理处处长徐雪主持了第二场互动论坛，北京首农供应链有限公司书记付以彬、福喜威海农牧发展有限公司Johine Thomas Scott、山东民和牧业股份有限公司总经理孙宪法、麦当劳中国供应链管理副总裁张雁儿、东阿阿胶股份有限公司副总裁周祥山、北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司董事长高继伟针对消费需求及其与动物福利的关系进行了探讨。

北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司董事长高继伟现场发言

高继伟：动物福利的起源是防止对动物的虐待。我个人从小养过很多动物，都不忍心伤害。后来我对家畜家禽的理解也逐渐转变，我们饲养畜禽，要如何善待它们呢？这涉及到养殖的全过程。2002年，我有幸参加了德国汉诺威畜牧机械展，见识到了我国畜牧业和西方国家的差距。回国后，我们下定决心要从事现代化畜牧场规划设计和建造。之后，我们京鹏环宇就开始从如何善待动物，如何去给他提供舒适的住居生活着手，这就是我们的追求、目标和愿景，也是我们的责任。京鹏推出的“交钥匙”工程从最初的1.0版本升级到今年我们的6.0的版本。升级后的6.0在工艺上是以工艺为中心的定制化、多样性的设计理念，工程上是以集成化、模块化、装配式为主导的工程制造和安装，设备使用为节能设备、智能设备、智慧化管理为一体，在安装上贯彻执行安装的规范化、流程化、标准化的安装原则，在环保版块上践行粪肥利用资源化、生态环保系统化、种养加一体化。可以提供从畜禽场选址——畜禽场规划设计——畜禽场工程建造——畜禽场配套设备生产、采购、加工、安装、调试——管理培训——技术服务为一体的整体解决方案。我们提供的这种整套式的服务，要的就是从细节入手，为动物缔造舒适的住居生活，运用科技保障动物福利。养殖环节的全过程把控，就是对动物福利的一种体现。我认为，福利并不会提升成本，反而会促进我们逆向思考，如果动物福利达到了动物需求的标准，那么一系列的问题都会得到解决。采用动物福利的生产模式，会助推我国畜牧行业和农业的生态绿色发展。

付以彬：首农集团在北京市场占据较大的份额，农产品产量较高。对于动物福利，当农场动物的福利水平升高时，不可避免的是它的饲养成本必然会上升，那么谁来为这部分成本买单呢？供应链是一个可能的解决途径。

Johine Thomas Scott：福喜有许多的合作者，它们希望我们提供的产品满足福利标准，为此它们愿意支付更高的价格，福喜也愿意为此做出动物福利上的努力。福喜有十分严格的福利标准，产品长期出口欧盟，能够满足欧盟对动物福利的相关要求。各国政府对动物福利也有密切的关注，福喜也与各地政府建立了良好的关系。        

孙宪法：民和牧业从养殖、孵化、上市、鸡粪发电等环节都有建设，对于动物福利，民和牧业一直在不断提高所饲养动物的福利水平，让动物能生活在舒适温暖的环境下，为人类生产产品。多年经营下，我认为，动物福利是必然的选择，就像员工需要提高待遇才能消迩负面影响，动物的饲养也有同样的道理。从消费的角度来看，曾经有许多负面报道，许多消费者对养殖有成见，要改变人们对养殖“脏乱差”的错误印象，就要让他们看见养殖的过程。有福利大会的举办和推动，相信更多人会对养殖有正确的认知，更享受畜产品。

周祥山：阿胶的原料是驴皮，随着驴饲养量的下降，阿胶的原料出现紧张，因此东阿阿胶公司开始涉及上游驴的养殖环节。驴的规模化养殖在中国历史极短，处于发展早期，我们介入这一产业时，是用医药企业的标准来要求自身，动物福利是在这一标准下的无意识的成果。我们当时想的是给驴一个好的环境，这使得我们拥有了全球一流的驴养殖条件，例如驴舍屋顶全部使用太阳能，舍的面积非常大，一头驴的活动面积有十多个平方米，舍内有温水，有产房，有垫草，等等。针对驴的天性，我们还特定做了很多独特设计，例如设有沙坑供其打滚，有蹭痒设备。过去国内没有驴的饲养标准，我们和中农合作制定了相关标准，也是希望驴能生活得更好。这都是为了让消费者获得更好的驴产品。绿色优良的畜产品是消费者永远的需求，当然这会带来成本的上升，这是需要大家适应的。未来，我相信消费者对有特色的小众畜产品的需求会越来越高。

张雁儿：麦当劳系统一直执行高要求，一个有动物福利的产品和没有的产品，在产业的可持续上带来的影响绝不一样。福利水平需要不断提升，参与者也需要加强表达，更多人听到，就会被更多人理解。

（资料来源：万选通）